統大食品有限公司

香料調理的專家

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豬排粉


產品說明:係針對豬排醃漬,而開發出的產品,風味獨特、口感極佳,是極具特色的產品

產品成分:八角白胡椒小茴肉桂

保存方式:在密封容器內可保存12個月

建議用量:可添加0.5%

肉精9590


產品說明:膏狀香料

產品成分: 鹽 L-麩胺酸鈉 多磷酸鈉 木瓜酵素

保存方式:須密封保存於陰涼乾燥處,避免日光直射。

建議用量:可添加0.3%

肉精A


產品說明: 香味精純持久,廣泛應用於調理食品中,可提昇商品的價值,滿足消費者的需求。

產品成分:香料 大豆油

保存方式: 在密封容器內可保存12個月

建議用量:

添加於肉製品中,不但可以掩飾原料肉原有的羶味,更可賦予肉品特殊的風味和香氣,有增進消費者食慾的功能。例如:香腸、肉鬆、水餃、罐頭、貢丸、鮮肉包、魚漿煉製品、冷凍加工食品等,可添加0.3%。

香酥脆香料


產品說明:

具特殊配方,可應用在香雞排、肉排中是相當有特色的產品

產品成分:陳皮 八角 肉桂 白胡椒 小茴

保存方式:在密封容器內可保存12個月

建議用量:可添加0.8%

糖味香


產品說明:香料

產品成分:乙基麥芽醇  葡萄糖

保存方式:在密封容器內可保存12個月

建議用量:可添加0.3~1%

蝦精N


產品說明:香料

產品成分:香料大豆油

保存方式:可保存12個月

建議用量:可添加0.3%

肉精膏9592


產品說明:黃褐色膏狀,具濃郁豬肉香味。 廣泛應用於肉製品、滷味製品、醃製品、速凍調理食品、可用於罐頭食品與餐飲業。可彌補加工過程之香味損失,賦予製品肉香味。

產品成分:動物性蛋白  胺基酸類  脂肪  還原醣類  香辛料  鹽

保存方式:須密封保存於陰涼乾燥處,避免日光直射,以免香味散失。

調理方法:一般採直接添加或與其他原材料混勻即可使用。

建議用量:0.1~0.5%,並可依風味之喜好程度做適量增減。

蝦香料


產品說明:香料,可用於魚漿煉製品中,如蝦捲等

產品成分:香料  丙二醇

保存方式:須密封保存於陰涼乾燥處,可保存12個月

建議用量:可添加0.3%

蝦精粉


產品說明:利用蝦頭和蝦肉,採用生物科技的酶解技術,生產耐高溫的纯天然調味料產品

產品成分:蝦粉糊精

保存方式:在密封容器內可保存12個月

調理方法:可廣泛應用於各種食品和調味料。如可用於海鮮食品冷凍食品中可添加0.3%

海珍寶


產品說明:香料

產品成分:香料 大豆油

保存方式:常溫可保存12個月。

調理方法:魚漿煉製品可添加0.3%

白色肉精粉


產品說明:香料

產品成分:香料  糊精

保存方式:本品具吸濕性,須密封保存於陰涼乾燥處,避免日光直射。

調理方法:各式調理製品可添加0.3%

雞肉香料


產品說明:屬天然香料,特選優質原料調製而成,可去雞肉腥味,增添產品的風味。

產品成分:天然及天然同等香料胡椒、香料等

保存方式:原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可保存12個月

調理方法:可添加0.3~0.5%

香腸粉


產品說明:香料

產品成分:香辛料 調味料 添加物

保存方式:原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可保存12個月

調理方法:製作香腸時酌量加入

蒜精粉


產品說明:1.香料

2.是由新鮮蒜頭萃取而成,味道較一般蒜粉強烈帶辛辣,可替代新鮮蒜頭、蒜粉使用;適用於魚肉類調理、去腥、各式食品加工…等。

產品成分:天然大蒜萃取物  糊精

保存方式:避免放置潮濕處, 避免放置太陽照射處

調理方法:其氣味可以取代30~80倍之上品大蒜粉,使用容易,堪稱為蒜頭調味的最佳產品

胡椒香料


產品說明:香料

產品成分:胡椒  糊精

保存方式:原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可保存12個月

調理方法:可添加0.3~0.5%

特味香


產品說明:香料

產品成分:香料  糊精

保存方式:原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可保存12個月

調理方法:各式肉類製品添加0.3%

肉骨粉


產品說明:香料

產品成分:香料  糊精

保存方式:原始包裝未經開封在乾燥陰涼室溫下可儲存2年

調理方法:各式肉類製品添加0.3%

豆瓣粉


產品說明:採用台灣傳統純釀造之辣豆瓣醬為主要原料,經過特殊加工及乾燥技術製成保有辣豆瓣醬自然濃郁口感及香氣、外觀呈褐色之均勻粉末。適用於各式湯粉、方便麵或拉麵湯頭調味料、膨發食品等各類調味食品之應用。

產品成分:日曬12個月以上的豆瓣醬,經高溫瞬間殺菌,調配濃度,離心噴霧精心研製而成

保存方式:可保存12個月。

調理方法:在方便麵醬包、火鍋底料,各種家庭方便调味料中添加豆瓣醬粉,可提供食品纯正、濃郁的醬香,改善口感,增進食欲。添加量約0.5 - 5%

鮮味魚鬆香料


產品說明:香料

產品成分:香料  糊精

保存方式:常温可保存12個月

建議用量:適用各式肉類製品,可添加0.3~0.5%